潮汕粽、肇庆粽、客家粽、雷州粽......广东粽球哪家强?

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发表于 2018-6-7 09:25:52 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
                                                                                                   
每年临近端午节
全国各地的粽子又要PK了
吃甜的还是吃咸的?
甜粽子蘸白糖还是蘸蜂蜜?
肉粽好吃还是豆粽好吃?



大吃省广东
也有不少种粽子
最友们觉得
广东哪里的粽子最好吃



潮汕 “半咸半甜”鸳鸯粽

鸳鸯粽是潮汕粽极品中的“战斗机”。
又称“双烹”粽,它的馅,一半是咸,一半是甜。一口咬下去,既甜滋滋,又香喷喷,深受大家的pick。







肇庆 包公铁拳裹蒸粽

在广东众多粽之中,肇庆裹蒸粽可以说是呼声最高人气最旺了。

裹蒸粽有着金字塔般的外形,一斤大的个头,经过七八小时的猛火蒸制,裹蒸热食时清香扑鼻,入口松化爽滑,香糯醇厚,肥而不腻。




雷州 鸭母粽

湛江雷州等地有种粽子叫做“鸭母稞”。

这种稞实际上就是超超超超大号的粽子,大得可以塞两三斤米,吃上一个包你饱到扶墙走。





客家 灰水粽

客家灰水粽,算是碱水粽的一个变种。

外形扁平,并不像其他的粽子般“奇峰突起”,一只约有半斤左右。





中山 芦兜粽

端午吃芦兜粽,是中山人的传统。中山的芦兜粽独具一格,呈圆棒形、粗如手臂,配料也分甜咸两种。





……

其实不管是广东哪里的粽子
都各具特色风味
代表着我们过节的仪式感
最姐小时候对端午节的印象
就是那一股粽子出锅的清香啦





小时候的我
喜欢围着灶台转来转去
看奶奶把粽叶
旋成一个园筒、填米、捆扎
包出一个个尖粽子,扁粽子…
然后用烧稻草的灶台
蒸熟一锅千里飘香的粽子





那时的我总是会迫不及待地
将刚出锅的粽子抢在手里
忙不迭地扯开粽绳
剥开层层包裹的箸叶
吹着冒出的白气,大大地咬上一口
而奶奶就会在一旁笑眯眯地
用筷子帮我把粽叶上的黏米沥下来



那时候,最姐最喜欢的就是
一家人在一起包粽子的感觉了
简直幸福感爆棚!
你最喜欢吃什么口味的粽子呢?
来源:广东最生活


               

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